TARTA DE QUESO Y MEMBRILLO
Me encanta la tarta de queso y siempre la suelo hacer con mermelada de fresa o de frambuesa, pero el otro día pensé que podía darle un toque diferente y se me ocurrió "deconstruir" el típico postre de sidrería: queso, membrillo y nueces... Así que he puesto las nueces en la base de galletas, el membrillo en medio y la crema de queso encima. Y la verdad es que ha quedado riquísima y diferente.
TARTA DE QUESO Y MEMBRILLOINGREDIENTES200gr.de galletas "digestive", napolitanas o las que tengamos a mano80gr.de mantequilla troceada100 gr. de nueces peladas400gr. de queso tipo "philadelfia"200gr. de nata líquida para montarUn sobre de gelatina neutra250 ml. de agua hirviendo400gr. de dulce de membrilloMedia taza de aguaPREPARACIÓNTriturar las galletas en la Thermomix o lo que tengamos.Mezclar con la mantequilla hasta hacer una pastaTrocear las nueces groseramente y mezclar con la masa de galleta.
Extender sobre el fondo de un molde desmontable apretando bien para que quede firme.
Meter al congelador mientras preparamos el membrillo.
Trocear el membrillo y ponerlo en un cazo junto con media taza de agua.
Ponerlo al fuego y remover hasta que se haga una crema.
Dejar templar un poco y echarlo sobre la masa de galleta.
Volver a meter al congelador para que se solidifique de nuevo.
En un cuenco grande echar la gelatina en polvo.Añadirle el agua hirviendo y removerla bien hasta que se disuelva.Añadir el queso y la nata, y mezclar hasta hacer una crema.Con un tenedor hacer unas rayas en el membrillo antes de añadirle el queso.Meter en el frigorífico y dejar enfriar un mínimo de 4 horas, para que se que bien firme.Desmoldar con cuidado y adornar con unas nueces peladas.
Besitos
:O Qué pinta tiene esto. Me apunto la receta, que a mi madre le encanta el dulce de membrillo. A ver si me sale y se la hago para su cumpleaños. Un saludo!
ResponderEliminarYo soy malísima para los postres, pero seguro que alguna receta me la apunto
ResponderEliminartiene una pinta maravillosa.
Hola vengo de la fiesta de enlaces de personalización de blogs, me ha llamado la atención esta pedazo de tarta, no se me hubiese ocurrido nunca la mezcla y la verdad es que suena genial...me la apunto en cuaderno de notas, seguro que la hago. Me quedo por aquí para poder cotillear tus creaciones. Besos.
ResponderEliminarel membrillo es muy acido, el filadelfia es rico y la nata montada también pero les falta azúcar que no??? no quedo muy acido??
ResponderEliminar¡Al contrario!, el membrillo es super dulce, por eso no hace falta añadirle azúcar al queso, como se come todo a la vez se mezclan los sabores en la boca y no es necesario.
EliminarPerdón, es que utilizo "dulce de menbrillo" aquí le llamamos sólo membrillo, ahora lo corrijo, gracias.
la crema no lleva nada de azúcar???
ResponderEliminarNo porque el membrillo es muy dulce y al comerlo todo junto queda riquísimo.
EliminarBesos