GALLETAS DE MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA

• 2.06.2013

El otro día una amiga me dijo, que su hijo había comido unas galletas muy raras pero muy ricas en mi casa el dia de Halloween y me he dado cuenta de que son mis galletas de mantequilla, que las pobres se han quedado escondidas tras el disfraz de "dedos de bruja". Así que he decidido "desnudarlas" y mostrarlas tal com son: sencillísimas y buenísimas, muy parecidas a las galletas bretonas.

INGREDIENTES
3 tazas de harina
1 taza de azúcar moreno o normal
1 huevo
1 taza de mantequilla (200 gr) a Tª ambiente.

PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en un bol y amasar con las manos hasta hacer una bola homogenea.
Envolverla en papel de film y meter en el frigorífico una hora.

Sacar la masa del papel y amasarla un poco antes de estirarla.
Para que todas las galletas queden todas igual de gordas yo tengo este truco: poner dos listoncitos de madera bajo el rodillo al amasar, dejando el hueco exacto que quiero (en este caso medio centímetro aproximadamente).
Poner la masa entre dos papeles de hornear para que no se pegue.

Encender el horno a 180ª.
Para darles textura diferente he probado con diferentes cosas y con este tipo de pasta, lo que ha funcionado ha sido esto: con la rueda de un todoterreno de juguete me ha salido un dibujo de espiga muy chulo y pasando el rodillo sobre un cordón puesto al tun-tun, ha quedado un dibujo muy moderno.
Cortar las galletas de la forma que queramos con un cortapastas o el borde de un vaso.

Meter al horno unos 10 minutos o hasta que tengan los bordes dorados.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Se conservan muy bien durante días en una caja de lata.

Besitos.