MILHOJAS CON CREMA DE MANZANA

MILHOJAS CON CREMA DE MANZANA

• 1.08.2013

Siempre suelo tener un par de planchas de hojaldre en el congelador, porque siempre es una buena solución para el postre como base para una tarta de manzana o como pastelitos de bocado rellenos de crema pastelera, crema de café o de crema de manzana, como en este caso.
INGREDIENTES
Una plancha de hojaldre
Una yema de huevo
Azúcar glass
Crema de manzana:
3 manzanas grandes
Una nuez de mantequilla
Un vasito de moscatel u oporto
Una cucharada sopera de maizena
Una cucharadita de "cuatro especias" o de canela molida.
PREPARACIÓN
Pelar las manzanas, trocearlas y ponerlas en un cazo con un poquito de agua. Cocerlas unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
Triturarlas y añadir la mantequilla y las especias.
Disolver la maizena en el moscatel y añadirlo a las manzanas.
Poner al fuego y remover todo bien hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y seguir removiendo. Dejar enfriar.
Encender el horno a 200º.
Estirar la plancha de hojaldre y cortarla en porciones rectangulares. Pintarlas con la yema de huevo y espolvorear con abundante azúcar galss.
Hornear hasta que estén dorados, dejar templar y abrir por la mitad.
Poner la crema en una manga pastelera y rellenar los pasteles.

Besitos.

SaraLu.