PRIMER RETO DE LAURA REAL: MERENGUITOS DE NUEZ (O como un fracaso absoluto puede convertirse en un éxito inesperado)

PRIMER RETO DE LAURA REAL: MERENGUITOS DE NUEZ (O como un fracaso absoluto puede convertirse en un éxito inesperado)

• 7.01.2013

Ya os dije que últimamente me apunto a un bombardeo y cuando vi el reto de Yolanda, alias "la bancaria estresada",  no pude resistirme. Me pareció  muy entrañable tener que hacer postres de un libro argentino de los 50, ya que soy una fan incondicional de las recetas heredadas de abuelas, tías y madres.

 
Yolanda nos dio la receta con las indicaciones a la manera de antes y nosotras hemos tenido que hacer nuestra versión del postre. (Como venía sin foto, yo le he puesto mi propia visión de como sería)

Bueno, estaba encantada porque nunca había hecho merengues, entre otras cosas, porque si los hago me los como yo todos y no me conviene tanto azúcar (de hecho es lo que ha pasado esta vez). Seguí las indicaciones de la receta utilizando primero la Thermomix; después de 10 minutos batiendo. aquello espesaba pero no tanto así que lo pasé a un bol y seguí con las varillas eléctricas, un montón de tiempo más y nada, por más que batía, aquello no se ponía duro... . Desesperada ya lo metí en la manga, empecé a hacer montoncitos que se me iban aplastando a medida que los hacía, pero como tenía el horno caliente y era la hora de cenar, los metí a ver que pasaba. Al rato pasa mi hija, se asoma y dice: "¡Que guay, macarrons!", así que los dejé hasta el día siguiente. 

Cuando abrí el horno por la mañana y los probé he de deciros que estaban de aspecto "amacarronados", pero de sabor y textura buenísimos: firmes y crujientes; así que decidí terminar la receta. Pelé las nueces, las troceé, las mezclé con el dulcaede leche y rellené mis macarrons.

Yo soy de las que cuando algo me sale mal, lo vuelveoa hacer, pero cuando no hay tiempo o estoy agobiada intento apañarlo como puedo. Ya hice un post de como arreglar un bizcocho y en ente caso me ha pasado algo parecido, pero con final feliz  porque estaban buenísimos.

Besitos

Saralu.

P.D: Los volveré a hacer bien y os los enseñaré.