PASTA CON SETAS ESTILO ORIENTAL

PASTA CON SETAS ESTILO ORIENTAL

• 7.04.2013

Soy una fan incondicional de las setas y me gustan prácticamente todas las clases; últimamante he encontrado en el super otros tipos diferentes de los típicos champiñones o las setas de cardo, y reconozco que  he cogido éstas por lo monas que son: setas simeji blancas y marrones, que forman racimos, y los hongos shitake. Estos últimos no tienen nada que ver con los que se cogen por aquí en los bosques, pero también están buenos.
Iba ha hacer un risoto con ellas pero, al final he optado por este plato de pasta con un toque oriental, que para eso estas setas tienen su origen en Japón.

PASTA ORIENTAL CON SETAS 
INGREDIENTES (Para 2 personas)250 gr.  de setas variadas: shimeji blanco y marrón, y hongos Shitake
200 gr de spaguetis integrales
Aceite de oliva virgen
Salsa de soja
Perejil picado
Sal
PREPARACIÓN
Cocer la pasta en abundante agua con sal.
Trocear las setas shitake y separar el resto.
Poner un poco de aceite en una sartén o un wok, y saltear las setas hasta que estén hechas.
Añadir la pasta y un chorrito de salsa de soja al gusto y rehogar todo junto.
Servir inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Besitos