TORTILLA DE CALABACÍN
El otro día preparando el post de "Hoy compartimos" sobre mi abuela, me acordaba de cuando llamaba a las gallinas para darles las peladuras de la fruta : ¡Pitas, pitas!, y venían todas corriendo desde la calle a por su premio. Aquellas gallinas ponían unos huevos buenísimos, y pensaba que no era posible encontrar huevos como aquellos, pero no es así: pero llevo muchos años comprando huevos camperos y ecológicos, que son muy parecidos. Además como "Mamá Gallina" reivindico el trato ético de mis congéneres y que en vez de estar metiditas en jaulas diminutas, puedan salir a pasear por el campo a estirar las patitas.
TORTILLA DE CALABACÍN
INGREDIENTES (Para 4 personas)
Un calabacín
Media cebolla
4 cucharadas soperas de tomate frito
8 huevos camperos
Aceite de oliva virgen
Sal
PREPARACIÓN
Cortar el calabacín y la cebolla en rodajas.
Poner el aceite en una sartén y rehogar el calabacín y la cebolla hasta que estén tiernos.
Batir los huevos junto con el tomate frito en un bol grande.
Añadir las verduras y rectificar de sal.
En una sartén antiadherente cuajamos la tortilla.
Servir recién hecha o templada, como prefiramos, está igual de buena.
No sabia lo del tomate, tomo nota. Gracias, bsss.
ResponderEliminarmmm, tiene una pinta excelente, creo que ya se que vamos a cenar hoy :D... si esto lo pilla el adria se monta una espuma deconstruida esferificada de calabacin que tiembla el misterio :D
ResponderEliminarpreciosa y rica entrada, como todas las que haces ;)
ResponderEliminarNo hay nada mejor que unos huevos camperos, casa tengo gallinas y por suerte podemos disfrutar de ellos!! Me encanta la tortilla con el calabacín, te ha quedado estupenda!! Un beso!
ResponderEliminarMmmmm!!! Que tortilla mas rica! Ya estaba pensando en algo parecido para hacer este fin de semana, tu receta me viene de perlas y las fotos, como siempre, espectaculares!!! Un beso :)
ResponderEliminarSaralu wapa, cuando he visto una tortilla he dicho, pues eso, pero el punto del tomate me ha encantado, lo tengo que probar. Besos. Yolanda.
ResponderEliminarpintaza, amo el calabacín! es mi verdura preferida =uu=
ResponderEliminarSara, que buena pinta, además a estas horas que mi estómago canta cual soprano! Fíjate, nunca le he puesto tomate frito a la tortilla, me lo apunto para probarlo porque seguro que le da un toque estupendo.
ResponderEliminarPreciosas fotos, como siempre!
Besotes, guapa!
Montes
Me encanta la tortilla de calabacín, la hago por lo menos una vez a la semana, aunque el tomate se lo agregaré la próxima vez.
ResponderEliminarY bueno!!! Las fotos son una alegría para la vista!
Besitos guapa
Anda qué detalle el del tomate frito, nunca la he hecho así. A la próxima se lo añado.
ResponderEliminarQué fotos tan bonitas!!
Qué rica! Yo la tengo hecho varias veces, es una idea más ligera y sana que la de patata!
ResponderEliminarUn beso
cosasbutterflies.blogspot.com