RETO SALADO DE LAURA LEAL: EMPANADAS CRIOLLAS

RETO SALADO DE LAURA LEAL: EMPANADAS CRIOLLAS

• 10.08.2013

 Como Yolanda tenía ya poco trabajo, se le ha ocurrido hacer otro reto, esta vez salado y claro, no he podido resistirme. Seguimos con el recetario argentino de los 50 y esta vez con un clásico: empanadas criollas, con un delicioso relleno de carne especiada, tan ricas que hasta mi gato ha sido incapaz de resisitirse.

 Esta es la receta original, aunque he que he cambiado algunas cosas:
- Para la masa he utilizado aceite de oliva en vez de grasa de vaca  (la verdad es que no se si se vende aquí y ahora, pero he prferido no preguntar).
- También he cambiado la levadura Royal  por levadura de panadería y he trabajado la masa como un pan, dejándola levar 1/2 hora antes de hacer las empanadas.
- Como véis he hecho las empanadas en moldes de tartaleta, para darles un aspecto más festivo y las he adornado con la misma masa. A veces con sólo cambiar la presentación de un plato, parece algo diferente.
-  Al relleno le he añadido 6 cucharadas de tomate frito, para hacerlo más jugoso.

Buenísimas e ideales para llevárselas de pic-nic.
No os perdáis el resto de las versiones en "la cocina de una bancaria estresada".

Besitos