QUICHE DE PUERRO, CALABACÍN Y GAMBAS (SIN NATA) y primer concierto de MUSIKA PARKEAN
El sábado comenzó la temporada de MUSIKA PARKEAN, evento que marca el
comienzo de la primavera cultural en San Sebastián.
El plan no puede ser más
apetecible: un parque, un concierto, un pic nic y amigos. Los conciertos van
rotando por los parques de la ciudad y nosotros siguiéndolos con nuestra cesta
y nuestra manta.
Y quizás os preguntéis que tiene esto de novedoso y es que
hasta hace pocos años en los parques de San Sebastián no se podía pisar la
hierba, como lo oís. Era algo inaudito teniendo en cuenta que si algo nos sobra
aquí es verde, además si en Londres o París se podía hacer ¿porqué aquí no? Por
suerte esto ha cambiado y por fin podemos
disfrutar de la sensación de sentir el césped bajo los pies.
Y qué mejor que una quiche (bueno, con perdón de la tortilla de
patatas) para acompañar este evento: es fácil, trasportable,
cunde mucho y está deliciosa. En este caso he sustituido la nata por leche de
avena, maicena y fumé de los langostinos, lo que potencia muchísimo su sabor a
marisco.
INGREDIENTES (para un molde de 26-28cm)
Una lámina de pasta quebrada o de hojaldre
Una cebolla dulce
Un calabacín
3 puerros
300gr
de langostino blanco
400ml de líquido (fumé de langostinos y leche de avena)
Una cucharada de maicena
2 huevos
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
Pelar los langostinos y cortar las colas en 3 trozos. Reservar .
Poner las cabezas y las cáscaras en una sartén con un poco
de aceite y dorar. Añadir un vaso grande de agua y dejar cocer 10 minutos.
Triturar con la batidora, colar y reservar el fumé.
Cortar la verdura en
juliana y rehogar en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas.
Encender el horno a 200ºC .
Forrar un molde de tarta engrasado con la pasta
quebrada y repartir la verdura y los langostinos por la superficie.
Medir el
fumé (serán unos 125ml aprox) y completar con leche de avena hasta los 400ml,
añadir la maicena y los huevos, mezclar bien y salpimentar.
Repartir este
líquido sobre la verdura.
Hornear una media hora hasta que esté cuajada.
Servir
templada.
Que descanseis mucho en vacaciones y nos vemos a la vuelta con las pilas cargadas.
Besitos
¡Qué planazo! Me gusta muchísimo esa quiche y ponerle fumé y leche de avena en vez de nata la tiene que aligerar mucho. La pruebo seguro!
ResponderEliminarUn beso
Susana [Muchomasquecupcakes]
Que bonito! Música en parques?! Me parece una idea fabulosa!! Me ha encantado la receta de la quiche, se ve riquísima y muy sana, sin nata y con verdurita. Seguro que la hago!
ResponderEliminarSaludos
Una fantástica receta y además sin nata y con verdura, ¡genial! bss
ResponderEliminarQue pinta tan rica la de la quiche y más saludable que con nata, me gusta la idea.
ResponderEliminarBesos
La quiche la voy a probar y el video del picnic es de lo mas educativo, que gracioso.
ResponderEliminarEn Valencia tenemos vacaciones escolares hasta el lunes 28 incluido. Son muchos días para salir de picnic en familia y comer "la mona". Es una torta sencilla, una especie de pan dulce que tiene un huevo duro en medio, se toma en el campo acompañado de una "longaniza pascuera"(especie de fuet delgadito), pero podemos incorporar también la quiché y la tortilla.
Que tengas unos días muy bonitos, beso
Pi
Adoro los quiches, y esta idea me parece genial con el fumé y la leche de avena!! Feliz semana
ResponderEliminarBesoss
Que pintaza, me ha gustado lo de quitar la nata y hacerlo con leche de avena.. ya que suelen llevar bastante cantidad de nata.. Interesante receta.. lo mejor es que no os llovió en lo de la música parkean!! Un saludo
ResponderEliminarMe encantan las quiches y siempre las hago sin lactosa!
ResponderEliminarTe acabo de descubrir por la receta que era justo lo que llevaba buscando hace tiempo, y que sepas que no te voy a perder la vista porque me encanta todo, todito, todo lo que he visto por aquí
ResponderEliminarSiempre que vengo a verte disfruto! Riquisima la receta!!
ResponderEliminarY ese evento tien una pinta super agradable, con los perricos!
Un beso!
Nika
Soy fan total de las quichés......tu y yo para quedar para tomar un café...nos vamos a tener que pedir "audiencia" jajaja...qué horror......después de semana santa no falla.
ResponderEliminarBesitos y felices fiestas
Marialuisa
Que pinta más rica.
ResponderEliminarBesos
tus fotos son tan suculentas como tus recetas. Me encanta cómo dispones las cosas. Y me encanta tu vajilla!
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