STRAWERRY&ROSES LAYER CAKE (TARTA DE FRESAS Y ROSAS) : 2º CUMPLEBLOG

STRAWERRY&ROSES LAYER CAKE (TARTA DE FRESAS Y ROSAS) : 2º CUMPLEBLOG

• 5.14.2014

Una tarta especial para un día especial: en estos días celebro mi 2º cumpleblog. 

Me hace muchísima ilusión celebrar este segundo año como bloguera porque lo he vivido con mucha intensidad e ilusión. Cuando empecé esta aventura me tiré a la piscina sin saber nadar, en plan kamikaze, aprendiendo poco a poco las cosas y sin una idea clara, ni saber a donde quería ir. No es que ahora se hayan disipado todas mis dudas, ni mucho menos, pero por lo menos ya sé nadar, voy perfeccionando mi estilo y voy mejorando algunas marcas, todo en sentido figurado, claro…

Me siento genial en este mundo virtual, tan cómoda como en el real e igualmente arropada y acompañada por todos los que me seguís. Cada día me enseñáis cosas nuevas y me alegráis la vida con vuestros comentarios, siempre cariñosos y positivos. GRACIAS, sois un amor …

Igual os parezco un poco “borde” en las redes sociales, pero es que siempre he sido tímida y calladita, por lo que, por mi carácter, supone un esfuerzo extra tener que estar constantemente “conectada” y contando cosas. Pero os aseguro que en las distancias cortar, mejoro mucho.

Procuro no ser muy pesada en FACEBOOK, aunque reconozco que me encantaría tener más seguidores. 

Soy un auténtico desastre en TWITTER , porque como no soy muy habladora, nunca se que decir.   

Ahora me estoy “peleando” con el GOOGLE+ y poco a poco le voy cogiendo el tranquillo.

Pero por el contrario ¡¡¡adoro INSTGRAM !!!  Tengo una cuenta preciosa en la que subo fotos hechas sólo con el I-phone  y es que me cuesta menos expresarme con imágenes que con palabras… 

Mi vicio total es PINTEREST, me puedo pasar horas disfrutando de tantas cosas bonitas. 

Y gracias a BLOGLOVING no me pierdo ninguno de vuestros post, porque aunque no siempre os comente, verlos, los veo todos.

Así que para celebrarlo os dejo esta TARTA DE FRESAS Y ROSAS, adornada con flores de mi jardín cultivadas de forma ecológica para que se puedan comer.

INGREDIENTES

Dos  bizcochos genovés o bollo maimón, que lo llamaba mi abuela de 18 cm de diámetro (con las cantidades de la receta nos salen los dos) 

Para la crema de queso:

400 ml de nata para montar 

400 gr de queso crema 

200 gr de azúcar glas 

Para el relleno de fresas:

1 Kg de fresas 

2 o 3 cucharadas  de azúcar 

Para el almibar de fresa y rosa:

100 ml de agua 

130 de azúcar  

Los pétalos de una rosa ecológica

El líquido de maceración de las fresas 

Para el adorno:

Flores frescas comestibles para adornar.

PREPARACIÓN   

La víspera: 

Hacer los bizcochos, envolverlos en papel de film y guardarlos en el frigorífico. 

Limpiar las fresas y trocearlas a lo largo si son muy grandes.

Añadirles 2 o 3 cucharadas de azúcar y dejar en el frigo toda la noche. 

Al día siguiente: 

Hacer el almíbar calentando el agua con el azúcar en un cazo con el fondo grueso. 

Dejar cocer hasta que el azúcar esté totalmente deshecho, retirar del fuego y añadir los pétalos de rosa. 

Dejar infusionar hasta que se enfríe, colar y añadir el jugo que han soltado las fresas durante la maceración. 

En un bol grande poner la nata y el queso bien fríos y montar con las varillas. 

Añadir el azúcar glas y envolver con cuidado. 

Montaje de la tarta: 

Cortar los bizcochos por la mitad y alisar la parte de arriba.

Empapar la base del bizcocho con el almíbar, poner una base de crema de queso, poner las fresas de manera ordenada y cubrir con más crema. 

Colocar la siguiente capa y repetir el proceso hasta terminar. 

Cubrir toda la tarta con el resto de la crema y adornar con las flores.

He utilizado para adornar el pastel rosas, pensamientos, flores de rúcula (las amarillas) y de cebollino (las moradas). Todas ellas son flores comestibles: 

• Las rosas son  ricas, perfumadas y aportan un toque chic.
• Los pensamientos saben muy neutras, como a ensalda verde. 
•  Las de rúcula son picantes, como las hojas, muy buenas para pizzas o ensaladas.
• Las de cebollino saben entre ajo y cebolla, ideal para acompañar pescado.

Estas dos últimas no pegaban mucho por el sabor con la tarta, pero hacen bonito

Me siento especialmente feliz rodeada de flores, sobre todo cuando están en su propio entorno así que espero traeros un poco de esa paz y energía.

Va a haber novedades en el blog que ya os iré contando en próximos post.

Besitos