GALLETAS DE NUECES Y ARÁNDANOS PARA SAN VALENTÍN / EL nido DE MAMÁ GALLINA

GALLETAS DE NUECES Y ARÁNDANOS PARA SAN VALENTÍN

2.09.2015

Este año San Valentín cae en sábado, así que nada mejor que empezar este día con un desayuno especial con estas deliciosas galletas de nueces y arándanos.
Y es que yo soy de celebrarlo todo, me faltan escusas para montar una comida o una cenita especial; y aunque el amor hay que celebrarlo a diario y todas esas cosas, no está de más tomar esta fiesta como excusa para hacer algo especial. Y no me refiero a comprar regalos caros, sino a disfrutar con calma de la compañía de la persona que quieres, a decirle esas cosas que no te dan tiempo con la vorágine del día a día, a saborear cada caricia, cada beso, cada roce...

Quería hacer unas galletas especialmente bonitas, pero después de un par de intentos fallidos, lo que he conseguido son unas galletas especialmente ricas y creo que he ganado con el cambio. Las nueces le dan un toque crujiente absolutamente delicioso que no hubiera imaginado y los arándanos un puntito agridulce que las hace aún mejores.
Además las puedes hacer el día antes y así no tienes que ponerte a cocinar por la mañana. Si tienes dudas de cómo hacerlas en este post tengo un tutorial completo.

GALLETAS DE NUECES Y ARÁNDANOS

Ingredientes (para 4 bandejas de galletas)

450 gr. de harina
200 gr. de mantequilla a Tª ambiente
200 gr de azúcar moreno
85 gr. de sirope de arce o miel
1 huevo ecológico o campero
1 cucharadita de levadura
Una taza de nueces peladas y otra de arándanos secos

Preparación

Trocear groseramente con un cuchillo las nueces y los arándanos y reservar.
Poner el resto de los ingredientes en un bol y mezclar con la mano hasta hacer una bola.
Añadir las nueces y los arándanos y mezclar hasta incorporar bien.
Dejar reposar una hora en la nevera envuelto en un papel de film.
Encender el horno a 180º.
Estirar con el rodillo y cortar con un cortapastas.
Hornear 10 a 15 min. hasta que esté doraditas.
Dejar enfriar sobre una bandeja.
Se conservan varios días dentro de una caja metálica.

A disfrutar del día y si no tenéis pareja, a divertirse con los amig@s que para eso están. ¡Ah! Y también vale celebrar Anti-San Valentín, con tal de celebrar...ja,ja.

Besos