ALFAJORES DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE

ALFAJORES DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE

• 6.08.2015

No se cómo puedo hacerte esto estando en plena operación bikini, lo se, pero es que mi amiga Mauge, como buena argentina, es muy persuasiva y me pidió por favor que le hiciera unos alfajores de chocolate con dulce de leche, porque los echaba mucho de menos. Y yo se los hice y podía habérmelos quedado para mí, pero están tan, tan buenos, que los tengo que compartir contigo.

Antes de seguir os diré que mi amiga tiene la zapatería más bonita de todo Donosti, en la Plaza de Bilbao, Mauge Campo, lo digo por si venís por aquí, no dejéis de pasar. Ahí lo dejo...

Bueno, son unas galletas ligeras y con intenso sabor a chocolate, que cuando las untas de dulce de leche, son una pasada. Lo bueno es hacerlas y compartirlas con las amigas, como hice en este caso, así las calorías también se reparten.

ALFAJORES DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE

Ingredientes (para 24 piezas)
150 gr de mantequilla
70 gr de azúcar
Una cucharada de miel
30 gr. de cacao en polvo
1 huevo
180 gr. de harina
80 gr . de maizena
1 cucharada de levadura química.
Dulce de leche para rellenarlos

Preparación
Mezclar con las manos todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa homogénea.
Hacer una bola, envolver en papel de film y dejar reposar una hora en el frigorífico.
Encender el horno a 180º.
Extender porciones de masa con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de espesor y cortar los alfajores con un cortapastas redondo.
Colocar en la bandeja de horno y hornear unos 10 min, hasta que estén hechos.
Dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche.

Los dulces compartidos con amigos siempre saben mejor.

También te dejo la receta de los alfajores tradicionales y para compensar estas galletas de avena, chocolate y plátano, sin harina y sin grasa.

Besos

Y recuerda que puedes seguirme en: