BIZCOCHO CASERO DE YOGUR PERFECTO

BIZCOCHO CASERO DE YOGUR PERFECTO

• 11.03.2016

Este bizcocho de yogurt es sin duda el preferido de mi familia. Yo me empeño en hacer otros para probar, de hecho tengo un montón de recetas es la sección POSTRES del blog, pero ellos siempre me dicen que les gusta más éste.

No se si es por el yogurt  o porque lleva bastantes huevos, pero tiene una textura muy esponjosa sin ser pesado. Yo lo hago con aceite de girasol para que sea más ligero, pero puedes cambiarlo por aceite de oliva o mantequilla derretida.

Pero lo que más me gusta es que de hace con ingredientes que se suelen tener siempre en casa y que no hace falta pesarlos, la medida es el vasito del yogurt:  yo tengo uno de cristal guardado para estas ocasiones.

BIZCOCHO CASERO DE YOGURT PERFECTO

INGREDIENTES
Un yogurt natural
5 huevos
1 vaso* de aceite de girasol
2 vasos de azúcar
3 vasos y medio de harina
Una cucharadita de levadura química
Azúcar para espolvorear
*Yo utilizo el mismo vasito del yogurt

PREPARACIÓN
Encender el horno a 180º
Forrar con papel de hornear un molde rectangular de 30x15 cm o uno redondo de 26 cm.
Separar las yemas de las claras, echarlas en un bol grande y montarlas a punto de nieve bien firmes.
En otro bol poner las yemas con el azúcar y batirlas hasta de blanqueen y doblen su volumen.
Incorporar el aceite y el yogurt y batir bien.
Añadir la harina y la levadura y mezclar.
Mezclar esta masa con las claras montadas y envolverlo con una espátula con cuidado para que no se bajen.
Echar la masa en el molde y espolvorear con azúcar para que la parte de arriba quede más dorada.
Hornear unos 40 min o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.
Dejar enfriar en el molde.
Desmoldar.

Es ideal para comer solo, con mermelada o como base para hacer una tarta.

Y tú, ¿tienes algún bizcocho favorito?

Besos