GALLETAS DE MIEL Y ESPECIAS
No pensaba hacer galletas de Navidad este año para el blog, pero es que mi hijo y sus compañeros han organizado en el colegio una venta solidaria de galletas, cuyos beneficios irán destinados a la campaña de la Cruz Roja de Gipuzkoa para comprar material escolar para niños que lo necesitan.
Es la tercera vez que lo hacen y siempre acaban vendiendo todo, así que ayer nos pusimos a hacer galletas a "casco porro".
El caso es que probé una receta que había adaptado entre galleta de jengibre y speculoos, y he quedado encantada con el resultado, porque es menos densa que las típicas galletas de mantequilla, queda crujiente y con un intenso sabor a especias y a miel; vamos una delicia que se va a convertir en mis galletas de cabecera.
Las corté en forma de hombres de jengibre, que son tan navideños y de botones les puse unas perlas plateadas que le dan un toque muy chulo.
GALLETAS DE MIEL Y ESPECIAS
INGREDIENTES(para 40 hombrecitos de jengibre)
500 gr. de harina
250 gr de mantequilla a tª ambiente cortada en dados
150 gr. de azúcar moreno
1 huevo
85 gr. de miel
1 cucharadita de levadura química
2 cucharaditas de "mezcla de especias"*
PREPARACIÓN
En un bol batir el huevo con la miel.
Añadir el resto de los ingredientes y amasar con la mano hasta que se forme una bola. El calor de la mano al amasar ayuda a que la mantequilla se integre mejor.
Dejar reposar una hora en el frigorífico.
Encender el horno a 180º C.
Sacar la masa del frigo, cortar en porciones y amasar con el rodillo a unos 4mm de espesor.
Cortar, poner en la bandeja de horno sobre un papel y hornear unos 10-15 min.(a mi me gustan bastante tostaditas)
Cuando salen del horno están blandas, así que es el momento de "incrustar" cualquier adorno que le queramos poner, como es este caso, las perlitas; luego al enfriarse quedará fijado.
*"Mezcla de especias": 4 c de canela, 1 c de jengibre molido, 1/2 c de nuez moscada, 1/2 c de clavo molido, 1/2 c de semillas de cardamomo molidas, 1/2 c de pimienta blanca molida.
Mezclamos todo en un bote y lo dejamos preparado para utilizar para galletas bizcochos o para añadir al té.
Si os gustan las galletas tanto como a mí no os perdáis estas galletas de avena, las auténticas cookies americanas o estas tan sanas de plátano y chocolate con DIY de regal.
Besos
Qué buenísima pinta! Gracias por compartir la receta :)
ResponderEliminarFeliz día♥
María {La cajita de música}
Uff... qué bien pintan estas galletas! Me apunto con letras de oro la mezcla de especias para gastarla en mis próximas galletas.
ResponderEliminarUn besito
que bonitas te quedaron y ricas un rato largo! bicos
ResponderEliminarque fotos más divinas!!! y genial las galletas.
ResponderEliminarbesos.
Qué ricas tienen que estar! Yo soy fan de las galletas, así que me apunto tu receta para hacerlas en cuanto pueda.
ResponderEliminarMe las llevo para el post del viernes!
Besos!
No me extraña que te encarge, son preciosas.
ResponderEliminarMarialuisa
Uff Sara, estas galletas creo que si las pruebo se van a convertir en mis favoritas!
ResponderEliminarTengo muchas ganas de hacer este tipo de galletas, y además tengo los moldes del muñeco de jengibre....en mi casa tb somos super fans de las galletas...me tira para atrás que tengo que comprar muchas especias, pero si es por una buena causa, ja,ja...creo que las hare!!!
ResponderEliminarQuedan muy buenas solo con canela y eso se suele tener en casa.
EliminarBesos